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正确答案：A

【解析】第一步，看提问方式，本题属于选是题。
第二步，找关键信息。
①以3-14岁孩子为需求主体；
②围绕包括儿童用品、儿童玩具、亲子娱乐、亲子服务、亲子教育、亲子医疗等在内的儿童整体消费需求的经济活动。
第三步，辨析选项。
A项：孩子在父母陪伴下剪纸、泥塑、手工花束的设计及制作符合“儿童玩具、亲子娱乐”，符合定义；
B项：婴儿游泳不符合“以3-14岁孩子为需求主体”，不符合定义；
C项：带孩子来上课的父母是主要客源不符合“以3-14岁孩子为需求主体”，不符合定义；
D项：未出世的宝宝不符合“以3-14岁孩子为需求主体”，不符合定义。
因此，选择A选项。